Front Street Coffee: по запросу «Каковы вкусовые особенности гондурасского кофе и в каких основных регионах его выращивают» найдено следующее
Колд брю, пожалуй, самый простой способ приготовления кофе: нужно всего лишь смолоть зерно, залить водой, а затем просто подождать, пока пройдёт экстракция настоем, и можно наслаждаться.
Читать полностью →
По сравнению с кислотностью и горечью, Front Street Coffee верит, что подавляющее большинство друзей предпочтут ощутить в кофе «сладость». Иначе как объяснить, что каждый раз, когда Front Street Coffee спрашивает гостей и друзей: «Хотите кофе покислее или погорчее?», в большинстве случаев получает ответ: «Хочу послаще»...Возможно, многие друзья думают, разве кофе — это не просто кислота и горечь? Как может быть кофе, в котором преобладает сладость? Но на самом деле действительно есть некоторые зёрна, у которых «сладость» проявляется более ярко. Это связано не только с завариванием (заваривание лишь делает выбор из уже имеющихся веществ), а обусловлено множеством факторов в совокупности. Тогда
Читать полностью →
Сладость — это превосходное качество, которое может добавить зернам баллов при каппинге, а также вкусовое проявление, к которому постоянно стремятся бесчисленные любители заваривания кофе. Когда речь заходит о том, кофейные зерна какой страны часто обладают превосходной сладостью, многие, полагаю, в первую очередь вспомнят Коста-Рику, потому что здешние фермы всегда мастерски применяют самые разные стили хани-обработки
Читать полностью →
«Можно ли заменить лёд для холодного пуровера кубиками из нержавеющей стали?» — это вопрос, который в последнее время чаще всего задают в кофейне Front Street Coffee. Как известно, если вы хотите ощутить наиболее полный вкус кофе в пуровере, горячий способ заваривания, бесспорно, является оптимальным выбором. Потому что при горячем заваривании используется больше горячей воды, что позволяет лучшим компонентам кофе
Читать полностью →
Для большинства людей первая причина, по которой они начинают пить кофе, — это всего лишь эффект бодрости, но они и не предполагали, что с увеличением количества чашек постепенно станут марионетками кофейного аромата.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Кофе в фильтр-пакетах любим многими любителями кофе за его удобство и практичность, поэтому немало новичков, только начавших знакомство с кофе в фильтр-пакетах, спрашивают у Front Street Coffee (FrontSt
Читать полностью →
Часто друзья заходят в кофейню Front Street, чтобы выбрать кофейные зёрна для приготовления эспрессо. Будь то обычные любители кофе, те, кто только планирует открыть кофейню, или те, кто уже её открыл, все как один задают один и тот же вопрос: «Пожалуйста, порекомендуйте зерно, которое лучше всего подходит для эспрессо». Как и Front Street раньше
Читать полностью →
Гондурасские кофейные зерна поначалу не пользовались популярностью у широкой публики: когда кофе из соседних Гватемалы и Сальвадора уже пробил себе дорогу, гондурасские кофейные фермеры всё еще боролись за выживание. Гондурас расположен на севере Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на юге — заливом Фонсека Тихого океана, на востоке и юге граничит с Никарагуа и
Читать полностью →
Гватемала — Guatemala. В Америке есть страна, являющаяся одним из центров древней индейской цивилизации майя, и эта страна — Республика Гватемала (
Читать полностью →
С развитием спешелти-кофе сообщество любителей кофе постоянно растёт, поэтому на кофейном рынке начинает появляться огромное количество кофейных зёрен из разных регионов, и любители кофе оказываются в растерянности при выборе зёрен. Часто новички-любители кофе, приходящие в Front Street Coffee попробовать кофе, спрашивают, как выбрать качественный спешелти-кофе.
Читать полностью →
Эспрессо-смесь, используемая в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), предназначена для повышения богатства и сбалансированности вкуса, но это не является абсолютно необходимым. Сейчас также существует практика SOE-кофе, то есть приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного региона происхождения, чтобы подчеркнуть характерные особенности этого региона.
Читать полностью →
Зелёные кофейные зёрна созревают в различных географических условиях и микроклиматах, создавая яркий отпечаток терруара на разных континентах. От возвышенного аромата африканских высокогорий до яркой фруктовости и ореховой сладости Центральной и Южной Америки, а также до насыщенных травянистых нот островов Азии — понимание особенностей регионов происхождения позволяет каждому легко найти в чашке вкус, созвучный своим вкусовым предпочтениям
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень широк. Для некоторых новичков это, на самом деле, довольно неудобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более обширными знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя вид, но, к счастью, бариста Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют
Читать полностью →
Кислый, сладкий и горький — это три вкуса, которые мы чаще всего ощущаем в чашке кофе. Поскольку эти три вкуса играют очень важную роль в формировании чашки кофе, темы многих статей часто строятся вокруг этих трёх вкусов. Однако, помимо этих трёх вкусов, в кофе на самом деле скрывается ещё один вкус — солёный. В кофе всегда присутствует солёный вкус, и его источником в основном являются минеральные вещества, содержащиеся в самих кофейных зёрнах, такие как: цианиды, бромиды, йодиды, нитраты, натрий, магний, кальций и другие неорганические вещества. Но поскольку его доля невелика, он часто остаётся незамеченным, так как его перекрывают другие вкусы. Поэтому по сравнению с предыдущими
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья, только начинающие учиться заваривать кофе, часто сталкиваются с такой проблемой: они понимают, что сваренный ими кофе невкусный, но не могут сказать, в чём именно это проявляется. Честно говоря, если мы хотим хорошо сварить чашку кофе, помимо изучения базовой логики заваривания и освоения правильных параметров экстракции,
Читать полностью →
【Предисловие】 В последнее время многие друзья любят пить кофе, заваренный пуровером, с невыраженной кислинкой. Помимо светло-средней обжарки 【Front Street Coffee日晒红樱桃】, 【Front Street CoffeeСидамо Хуакуэй】, также есть средне-тёмной обжарки 【Front Street CoffeeБразилия皇后】, 【Front Street Coffee洪都拉斯】, 【Front Street CoffeePWNГолден Манделинг】, 【Front Street Coffee慧兰】 можно
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусного кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если вы
Читать полностью →
Если вы новичок и хотите, чтобы опытный кофейный энтузиаст порекомендовал вам практичную и простую в использовании воронку для пуровера, то Front Street Coffee уверена: скорее всего, он посоветует вам продукт, выпущенный более 20 лет назад — V60. Даже несмотря на то, что каждый год появляются новые воронки, на сегодняшний день, согласно
Читать полностью →
Как известно, кофе Blue Mountain часто сравнивают с Rolls-Royce и Rolex в мире кофе, потому что на протяжении долгого времени Blue Mountain был самым выдающимся представителем кофе — как с точки зрения качества, так и с точки зрения цены. Но в некотором смысле Front Street Coffee скорее сравнил бы его с волосатыми крабами из озера Янчэнху. Ведь и сегодня о кофе Blue Mountain мы по-прежнему слышим такие утверждения: «На китайском рынке трудно купить настоящий Blue Mountain», «Даже если купишь, скорее всего, это не настоящий», «Японцы монополизировали Blue Mountain» и тому подобное. Так почему же воз
Читать полностью →
Front Street Coffee узнала, что большинство новичков, только начинающих знакомство со спешелти-кофе, сначала сталкиваются с регионами Йиргачефф или Сидамо в Эфиопии, Африка, а когда речь заходит об азиатском кофе, большинство в первую очередь вспоминает индонезийские кофейные зёрна Манделинг. Но с ростом популярности отечественных продуктов китайский кофе из Юньнани нач
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
